Nutracêuticos - Estimulantes

CURIOSIDADES SOBRE O CAFÉ E O CHOCOLATE, ALIMENTOS CONSIDERADOS ESTIMULANTES QUE PODEM CAUSAR DEPENDÊNCIA.

Confira abaixo os motivos pelos quais o café e o chocolate, podem significar um risco a saúde quando consumidos em demasia.

Café – A cafeína age diretamente no sistema nervoso central. Por ter capacidade de chegar a corrente sanguínea, ela atinge o córtex cerebral exercendo efeitos como redução da fadiga e uma melhora na concentração e na capacidade de pensamento. Entre os sintomas de abstinência da cafeína estão dor de cabeça, tremedeira, tontura, aumento da ansiedade e fraqueza. Há estudos, no entanto, que comprovam que até quatro xícaras da bebida por dia são benéficas e podem ter ação antioxidante e vasodilatadora.

Excesso de café: pode aumentar a frequência cardíaca e causar insônia e palpitação.

Chocolate – A teobromina, uma substancia presente neste doce, estimula a produção do neurotransmissor serotonina, que proporciona uma sensação de prazer e bem- estar. ‘“Minha produtividade no trabalho está atrelada ao consumo de chocolate”. Se não como, parece que meu cérebro fica sem energia, conta a advogada Mariana Veiga, 25 anos. De acordo com o endocrinologista Walmir Coutinho, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, existem estudos que apontam que a região do cérebro ativada com o consumo de chocolate é a mesma afetada em um dependente de cocaína. O alimento é tão eficiente em proporcionar prazer ( e viciar ), que, contam os registros históricos, já foi relacionado com forças ditas malignas. No século 16, os jesuítas deixaram escrito que a bebida feita de cacau consumida pelos nativos era uma coisa do demônio. Isso por que eles não conseguiam parar de consumi-la, era algo viciante, conta o endocrinologista João César Castro Soares.

Excesso de chocolate: por ser um alimento muito calórico, pode acabar em ganho excessivo de peso e até em obesidade. Há ainda problemas indiretos, como um aumento no risco de desenvolver diabetes e problemas cardíacos. 

Referência: Revista Veja Saúde.

                                                                                                                           Ismênia Lima 

Nutracêuticos - Vinagre de Maçã

Vinagre de maçã: o alimento que ajuda a emagrecer e previne diabetes

O vinagre de maçã possui muitos benefícios. Ele contribui para o emagrecimento, conta com ação antioxidante, protege o fígado, previne o diabetes, câimbras, tem ação diurética e melhora as articulações e a digestão.

O vinagre de maçã possui boas quantidades de ácido acético. Este ácido inibe a ação de várias enzimas que digerem os carboidratos, entre elas amilase, sacarase, maltase e lactase. Assim, este ácido é um bloqueador natural da absorção de amidos e açúcar. Quando estas enzimas são bloqueadas, os carboidratos passam direto através do trato digestivo. Desta maneira, são eliminadas calorias que se tivessem sido absorvidas contribuiriam para o aumento de peso.

O ácido acético ainda irá melhorar a eficiência dos músculos e a recuperação após os treinos. Além disso, a substância faz com que a glicose seja liberada lentamente no sangue, o que é benéfico para prevenir o diabetes.

Ajuda no emagrecimento

Isto ocorre porque o alimento ajuda a reduzir picos de insulina e o nível de glicose após refeições ricas em carboidratos. Os picos de insulina são inimigos do emagrecimento porque quando o carboidrato é absorvido rapidamente pelo sistema digestivo, o nível no sangue sobe subitamente. Assim o pâncreas libera muita insulina que, por sua vez, irá baixar drasticamente os níveis de glicose no sangue, levando a uma hipoglicemia reativa e consequente sensação de fome.

Previne o diabetes: O vinagre de maçã ajuda a prevenir a doença porque reduz os níveis de glicose e consequentemente os picos de insulina após refeições ricas em carboidratos. Quando a insulina é produzida e liberada no corpo em grandes quantidades levando aos picos, alguns tecidos e órgãos começam a reduzir sua resposta a ele, sendo preciso mais insulina para armazenar a mesma quantia de glicose. Esse processo é um quadro chamado de resistência à insulina, que se não for revertido pode evoluir para diabetes do tipo 2.

Ricos de consumo exagerado de vinagre de maçã

Consumir o vinagre de maçã em excesso pode levar a uma série de problemas de saúde. Pesquisas com animais indicam que grandes quantidades do tempero causam danos no estômago, duodeno e fígado devido à sua acidez.

O vinagre de maçã é bom para a digestão

A acidez do tempero pode chegar ao ponto de mudar o pH do sangue e causar uma acidose metabólica, quadro de risco que pode ser fatal. Porém, o problema só ocorre quando o vinagre é consumido em quantidades imensas, como uma garrafa inteira em um dia.
Além disso, grandes quantidades de vinagre podem teoricamente interagir com diuréticos, laxantes e medicamentos para diabetes e doença cardíaca.

 ESTRUTURA QUÍMICA

Referência:   

http://belezaesaude.com/vinagre-maca-pele-cabelos/ 

http://melhorcomsaude.com/agua-com-vinagre-de-maca-e-bicarbonato-um-milagre-para-saude/

Igor Alves

Nutracêuticos - Soja

A soja se destaca entre as leguminosas por seu alto valor nutricional, contendo proteínas, algumas vitaminas e minerais em quantidades superiores a outros grãos.

Pode ser encontrada para consumo em diferentes formas, como soja em grão, farinha de soja (para o preparo de bolos e pães), extrato de soja (“leite de soja” em pó ou fluido), proteína texturizada (a chamada “carne de soja”), além de estar presente em uma série de outros produtos, como óleos vegetais, massas e biscoitos.

Os benefícios da soja são principalmente reduzir o risco de doenças cardiovasculares e combater o colesterol porque é um emulsificante natural que ajuda na digestão da gordura. Além disso, a soja ajuda a melhorar os sintomas da menopausa porque tem isoflavonas, especialmente o leite de soja, que ajudam a compensar os hormônios que ficam em falta nesta fase da vida.

Outros benefícios da soja podem ser:

• Ajudar a controlar a diabetes;
• Aliviar a prisão de ventre;
• Reduzir o risco de câncer;
• Prevenir a osteoporose.

         

                                                                                                                                                               Referências:                                                                                       http://www.anutricionista.com/soja-entenda-seus-beneficios.html

http://www.tuasaude.com/beneficios-da-soja/

Janaina Lopes

Nutracêuticos - Água Mineral

A água é a substância mais abundante no corpo humano e a que aprendemos ser de total importância desde criança, sendo considerado vital para a sobrevivência. Ela apresenta diversas funções a favor do organismo, no transporte, na prevenção e no funcionamento dos sistemas do corpo humano.

Principais benefícios para a saúde:

• Ajuda na perca de peso, pois elimina gordura, reduz a fome e suprime o apetite.
• Alivia a dor de cabeça recorrente da desidratação.
• Hidrata a pele.
• Diminui as caibrãs, além de atuar na prevenção de artrite, artrose e reumatismo.
• Com o câncer de colón, ela reduz seus riscos, ao eliminar toxinas cancerígenas diluídas na urina, que poderiam prejudicar a bexiga.
• Reguladora da temperatura corporal.
• Realiza transporte de nutrientes.
• Participa de vários processos fisiólogicos e bioquímicos.

Tipos de águas :

1. Sulfurosa: para problemas articulares, do aparelho digestivo e doenças de pele.
2. Ferruginosa: combate a anemia.
3. Carbogasosa: eficaz contra a hipertensão arterial.
4. Radioativa: dissolve cálculos renais, alivia cólicas.
5. Alcalina-bicarbonatada: é digestiva e diurética.
6. Magnesiana: atua como laxante.
7. Carbônica: auxilia na hidratação da pele.
8. Iodetada: para inflamações na faringe; entre outras.

Flavio Rodrigues

Referências Bibliográficas:

http://www.abinam.com.br/lermais_materias.php?cd_materias=398&friurl=:-Agua-Mineral:-uma-fonte-de-beneficios-para-a-saude-:

http://www.lindoyaverao.com.br/noticias/11-beneficios-de-beber-agua-mineral/

Nutracêuticos - Betaglucana

Quando comemos uma tigela de banana com aveia ou colocamos aveia em nosso iogurte, não imaginamos a quantidade de substância que estamos consumindo e os benefícios delas para nossa saúde. A betaglucana é uma dessas substancias, e seu consumo produz bons resultados no combate ao envelhecimento da pele. Ela estimula as células imunológicas da pele, o que leva a um aumento da formação de células responsáveis pela manutenção de sua firmeza, o colágeno e a elastina.

Em virtude dos trabalhos científicos apresentados pelas indústrias e comprovados por pesquisas em universidades, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) permitiu que as indústrias colocassem nos pacotes de aveia mensagens alusivas às propriedades funcionais desse alimento. O consumidor já encontra nas embalagens frases como: “A aveia ajuda a reduzir o colesterol” ou “ O consumo diário de 3g de fibra solúvel de aveia, como parte de sua dieta baixa em gordura saturada e colesterol, pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Essa quantidade de fibra solúvel está presente em uma xícara de chá deste produto.

A betaglucana também é encontrada em outros alimentos, como os cogumelos maitake e shitake.

Agora que você já conhece algumas das propriedades funcionais dessa substância estimulante do sistema imunológico e coadjuvante no tratamento para diminuição da taxa de colesterol, não perca tempo, coloque mais aveia em sua alimentação. 

    

Referência: Artigo da nutricionista Gisele Pontaroli.

                                                                                                                          Ismênia Lima  

Nutracêuticos - Linhaça

Linhaça

O grão, mesmo que pequeno, tem grandes quantidades de ômega 3 e fibras.

Benefícios:

Ajuda a emagrecer, por ser rica em fibras, o consumo da linhaça com outros alimentos cria uma barreira no bolo alimentar, que torna a liberação da glicose na corrente sanguínea muito mais lenta. Dessa forma, não há picos glicêmicos e é preciso utilizar menos insulina, hormônio responsável pelo armazenamento de gordura. Quando temos muita insulina circulando pelo corpo, rapidamente sentimos a necessidade de consumir mais alimentos que trarão glicose ao nosso organismo rapidamente, no caso alimentos como pães, bolos, biscoitos e doces, que engordam. Como se não bastasse, a simples presença da insulina em altas quantidades no nosso corpo nos faz depositar a gordura no tecido adiposo, ou seja, aumenta a "massa gorda".

Principais Nutrientes da linhaça:

Calorias 49,50 kcal
Carboidratos 4,33 g
Proteínas 1,41 g
Gorduras 3,23 g
Gorduras saturadas 2,53 g
Gorduras poli-insaturadas 0,71 g
Gorduras minoinsaturadas 0,42 g
Ômega 3 0,54
Ômega 6 1,98
Fibras 3,35 g
Sódio 9 mg
Cálcio 21,1 mg
Magnésio 34,7 mg

• A linhaça é composta de proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 2 e Ômega 3). É a mais rica fonte de ômega 3 existente na natureza.

“A linhaça age em nosso organismo como potente antioxidante e antinflamatório, prevenindo o envelhecimento das células e aumentando a atividade imunológica do organismo por ser rica em nutrientes que fortalecem o exercito de defesa do nosso corpo” afirma a nutricionista Dra. Andrezza Botelho da Silva.

Ômega 3 – (A Gordura “BOA”)

Gordura Saturada e Gordura Trans são gorduras não saudáveis que levam ao ganho de peso. Gordura Poli-insaturada (como a da linhaça) é o tipo de gordura que seu corpo precisa e pode ajudar na perda de peso.
Gordura em geral possui digestão lenta, então ela te faz se sentir cheia e você come menos. Mas… dependendo do tipo de gordura, os resultados podem ser diferentes.

A gordura também ajuda na digestão ao quebrar carboidratos e proteínas. Sem ela, seu corpo não pode processar alimentos de maneira eficaz.

Alimentos ricos em ômega 3, como a linhaça, são os tipos de gordura “boa” que seu corpo precisa. Logo, não precisa se preocupar achando que a linhaça engorda só por ter ouvido a palavra gordura.
Infelizmente, de acordo com nutricionistas, a quantidade de ômega 3 derivada de uma dieta normal não fornece a quantidade necessária para nossos corpos, e precisamos de suplementos.

Igor Alves

Nutracêuticos - Trigo

A estrutura do trigo pode ser dividida em farelo, endosperma e gérmen. Cada um com diferentes propriedades e benefícios.

Farelo é a parte mais externa do grão. É rico em fibras(importante para o bom funcionamento do intestino), vitaminas do complexo B(essenciais para manter o corpo em atividade) e magnésio(importane para o sistema de defesa).

No endosperma estão presentes grandes quantidades de carboidratos. E ainda contém porções de proteínas.

O gérmen tem uma importante ação antioxidade pela presença da vitamina E, que ajuda a combater os radicais livres. Isso ajuda na prevenção do envelhecimento precoce. Apresenta gorduras boas e vitaminas do complexo B.

    

                                                                                              Referências: http://www.wickbold.com.br/entenda-os-beneficios-e-a-estrutura-do-trigo/   

Janaina Lopes